น้ำทับทิม – ดื่มสำหรับฤดูร้อน
ทับทิม (Rubrum Officinale) ได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปีและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นพืชที่สวยงามที่สุดชนิดหนึ่งของโลก ทับทิมที่แปลกใหม่เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Lythraceae วงศ์ Punicidae วงศ์ย่อย Punica ซึ่งเติบโตจากความสูงน้อยกว่าห้าถึงสิบฟุต
ทับทิมมีถิ่นกำเนิดในสเปน แต่คริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำไปอเมริกา ผลไม้มีรสหวานมากมีรสชาติคล้ายกับพลัมหรือแอปริคอท เมล็ดเดียวสามารถหนักได้มากกว่าห้าปอนด์
ทับทิมสามารถเติบโตเป็นเถาวัลย์เลื้อยปีนขึ้นรั้วกำแพงระแนงบังตาและโครงสร้างบังตา พวกเขายังเติบโตในป่าในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่มีเมล็ดปกคลุมด้วยเคลือบสีเข้มบาง ๆ ซึ่งคล้ายกับผิวหนังของหางของเสือดาว ในป่าพบผลเบอร์รี่เป็นกลุ่มหกถึงสิบผลเบอร์รี่ซึ่งห้อยลงมาจากเถาวัลย์
ส่วนที่กินได้ของผลไม้คือผิวหนังซึ่งโดยปกติจะใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ผิวจะแข็งมากและไม่พังง่ายด้วยการบด
บางสูตรเรียกน้ำทับทิมสดในขณะที่สูตรอื่น ๆ ชอบน้ำทับทิมแห้ง ทับทิมแห้งใช้สำหรับทำเงินช่วยเหลือเครื่องดื่มกาแฟเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับการวางผิวและเมล็ดพืชและเพิ่มส่วนผสมลงในแก้วนมหรือไวน์
แม้ว่าจะสามารถปลูกทับทิมที่บ้านได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้พยายามปลูกเว้นแต่คุณจะมีพื้นที่มากและเตรียมพร้อมที่จะรับมือกับความยุ่งยากมากมาย หากคุณกำลังปลูกทับทิมของคุณเองคุณต้องแน่ใจว่าคุณได้รับแสงและน้ำมาก ๆ และคอยดูแลต้นไม้อย่างใกล้ชิดเนื่องจากมันสามารถเติบโตได้เร็วมาก มันเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานซึ่งสามารถเติบโตไปในช่องตาข่ายยาวหลายร้อยฟุต
สิ่งสำคัญคือต้องตัดรากทับทิมของคุณอย่างน้อยปีละครั้งเพื่อไม่ให้เข้ายึดสวนของคุณ การตัดทับทิมของคุณกลับสู่พื้นดินจะช่วยให้ดินระบายน้ำและช่วยให้มันอยู่ห่างจากราก นอกจากนี้การตัดแต่งกิ่งจะป้องกันไม่ให้รากมายึดบ้านของคุณ
หากคุณเลือกที่จะปลูกน้ำทับทิมของคุณเองทางที่ดีควรซื้อน้ำทับทิมสดที่ยังไม่สุก หลาย บริษัท เสนอน้ำผลไม้เหล่านี้ซึ่งบางแห่งมีราคาแพงกว่า บริษัท อื่น ๆ แต่หลายแห่งเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เหมือนกัน.
น้ำทับทิมที่อร่อยที่สุดบางชนิดมาจากจังหวัด Limpopo ของแอฟริกาใต้ เนื่องจากวิธีการปลูกและขยายพันธุ์ทับทิม ทับทิมเติบโตเป็นก้อนและมีการเก็บเกี่ยวในบางจุด นี่เป็นกระบวนการที่อ่อนโยนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบสองถึงสิบสามมิลลิเมตร
หากคุณกำลังมองหาน้ำทับทิมให้มองหาน้ำทับทิมจากการเก็บเกี่ยวเมื่อผลเบอร์รี่ยังคงนิ่มและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำทับทิมคุณภาพสูงให้มองหา บริษัท ที่ขายน้ำทับทิม ซึ่งแตกต่างจากเมล็ดทับทิม
ทับทิมมีหลายชนิด และบางชนิดก็ได้รับความนิยมมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ โดยนิยมปลูกในชิลีเม็กซิโกและแคลิฟอร์เนีย ราคาแพงที่สุดคือพันธุ์ที่ปลูกในฮาวายและนิวซีแลนด์ อย่างไรก็ตามขนาดไม่สำคัญเสมอไปเนื่องจากคุณสามารถหาพันธุ์อื่น ๆ ได้เช่นกัน
คุณสามารถใช้น้ำทับทิมเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและในสูตรอาหารได้เช่นกัน ในความเป็นจริงสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารได้หลายชนิด
คุณสามารถลองดื่มน้ำทับทิมเป็นเครื่องดื่มหน้าร้อน สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อทำเครื่องดื่มแสนอร่อยเช่นซิตรัสเชอร์เบทน้ำมะนาวหรือพุดดิ้ง
